（作りやすい分量）
厚揚げ 1丁（油抜き後3㎜幅薄切り）
舞茸 150g（適宜切る）
スナップエンドウ 10本（すじをとり硬め塩ゆで）
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ2～3
水 ～100cc
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
ラー油 適量
（作りやすい分量）
柚子 1個（皮を刻み、果汁）
玉葱 1個（みじん）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
サラダ油 大さじ2～2.5
こしょう 少々
・
牛肉 お好みの焼き加減
・
おくらの新芽
（作りやすい分量）
れんこん 10㎝（5～8㎜の厚さに切る）
茹で塩 小さじ1
●砂糖 大さじ3～4 （お好みで加減）
●穀物酢 150cc
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】 小さじ2
●水 100cc
輪切り唐辛子 お好み