ソーセージときのことチーズの炒め物

材料

　（2人分）
生椎茸　2枚　（1/4切る）
エリンギ　1本　（1/2の長さにして手で割く）
粗びきソーセージ　100g
おろしにんにく　1片分
サラダ油　適量
鷹の爪小口切り　適量
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ２
こしょう　少々
プロセスチーズ　30g（拍子切り）
パセリみじん切り　大さじ0.5

里芋と椎茸と酢橘の味噌汁

鶏肉味噌からし焼き

材料

　　（2人分）
鶏もも肉　1枚300g程度（小さめのひと口大に切る）
肥前佐嘉角屋【みそドレ】　大さじ3
オリーブオイル　大さじ1
練りからし　小さじ2
・
かいわれなど　適量

おせち　彩り鯛と赤かぶの柚子だし醤油かけ

材料

鯛　刺身10枚程度
赤かぶ　1/2個（スライス）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】適量
赤柚子こしょう　お好み量

おせち　クリームチーズ&サーモンのカップサラダ

材料

ワンタンの皮　４枚程度（紙コップやシリコンカップ）
オリーブオイル　適量
・
クリームチーズ　40g（8㎜角切り）
スモークサーモン　40g（食べやすい大きさに切る）
イタリアンパセリやクレソンなど　少々
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】少々

セミナーレシピ　アボカド&えびのカップサラダ

材料

ワンタンの皮　４枚程度（紙3オンスカップやシリコンカップ）
オリーブオイル
・
アボカド1個（種と皮を除き1㎝格に切る）
海老　8尾（皮を剥き背に切り込みを入れ背ワタをとる）
◆玉葱みじん切り　1/8個分
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
◆マヨネーズ　　大さじ1

セミナーレシピ　ひとくちステーキ　 ピスタチオ&枝豆 とアーモンド&オニオン

材料

（作りやすい分量）
牛肉　300~350g（2枚）
食塩　少々
・
＜枝豆&ピスタチオ＞
ピスタチオ（細かく刻む）
枝豆（塩茹でして細かく刻みピスタチオと混ぜ合わせる）
＜アーモンド&オニオン＞
スライスアーモンド（ローストまたは軽く煎る）
フライドオニオン（市販のものアーモンドと混ぜ合わせる）
・
（ソースとして調味料を混ぜ合わせておく）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ3
穀物酢大さじ1

鮭ときのこの和風クリーム煮

材料

　（4人分）
鮭切身　4切れ（１/2～1/3に切る）
玉葱　中１個（スライス）
生椎茸　2～３枚（石附をとり1/4に切る）
エリンギ　２本（１口大に切る）
オリーブオイル　大さじ２
牛乳　1リットル
小麦粉　大さじ3
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1～1.5
ミックスチーズ　50ｇ
食塩　少々
粗びきこしょう　少々
乾燥パセリ　お好みで

牛肉とエリンギのごま醤油ソース

材料

（2人分）
牛肉ステーキ用　200g　（食べやすい大きさに切る）
エリンギ　2本（スライス）
オリーブオイル　小さじ2
◆肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2
◆穀物酢　大さじ1
◆小葱　お好み量

海老のアボカドサラダ

材料

　（作りやすい分量）
海老小サイズ　10尾（皮を剥き背に切り込みを入れ背ワタをとる）
クラッカー　お好み量
◆アボカド　1個（種と皮を除き1㎝格に切る）
◆玉葱みじん　1/8個分
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
◆マヨネーズ　大さじ1
◆こしょう　お好みで